首页>正文

炒菜油温越高菜越香？并非如此

来源： 科学辟谣时间： 2024-11-05

科学辟谣

  油温过高确实会使食物表面迅速焦化，产生香气，但这同时也会产生大量的有害物质。过高的油温，还可能导致油烟中有害物质增加，对健康不利。因此，建议在炒菜时控制油温至适中的水平。

责任编辑： 李亚琼