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网红“进口盐”更健康?

来源: 北京科技报社微信公众号时间: 2022-12-23

北京科技报社

  流言:

  网红“进口盐”因为天然无污染,又含有特殊矿物质,所以不仅好看、好吃,也更健康。

(图片来源/视觉中国)

  真相:

  专家表示:高价进口盐和普通食盐营养价值上不会有多大区别,因为二者本质都是氯化钠。

  我国的食用盐主要有三类:海盐、湖盐、矿盐,主要有钠、碘、钾三种成分。这些盐的来源虽不同,但在营养成分和价值上没什么大差别,在《食品营养强化剂使用标准》修订后,食盐不再允许添加除碘以外的营养强化剂,所以在购买食品盐时,只看钠、碘这两项足够了,通过吃盐来摄入钙、铁等矿物质是没有科学依据的。

  除了加入的强化剂,各类盐里的微量元素是可以忽略不计的。人们每天的食盐摄入量很低,寄希望于从特殊盐中获取人体所需矿物质、改善营养,既不具有性价比,也不现实。

责任编辑: 周文婧