记者注意到，目前市场上的一些食用植物油为了突出与众不同，往往会特别指出自己所含的某一类不饱和脂肪酸的含量高。实际上，不同的不饱和脂肪酸对人体的健康有着不同的作用，长期单一地选择某一种类的食用油，有可能会导致人体的某些营养元素的不足。