你还在用水泡肉解冻吗？

  这种做法不可取。把肉直接泡在水里解冻不仅会让肉里的可溶性蛋白质、氨基酸等营养流失，口感变差，还会给细菌可乘之机——冷冻肉里的细菌并未被完全杀死，水泡时湿润环境+丰富营养+适宜温度+充足时间，会让细菌等微生物大量繁殖，从而带来安全隐患。更不建议用热水浸泡，肉则可能外熟内冰，口感变差。

  综合安全和效率，推荐3种科学解冻方法：

  微波炉解冻：最快最方便，用专用解冻功能一键搞定；

  冷藏解冻：0-4℃环境抑制细菌，提前一天放冰箱冷藏，锁鲜又安全；

  密封隔水解冻：肉装防漏保鲜袋密封，放入洁净自来水浸泡，每半小时换水，比冷藏快。

  注意食物解冻后尽快烹调，避免反复冷冻、解冻。赶紧转到相亲相爱一家人群里，告别错误解冻法！