“外卖用的是人造大米，都有毒”“加了科技与狠活，出饭率高、久放不坨”……你听说过吗？

  经查证，这些都经不起推敲。

  重组米，也叫人造米、工程米，是以碎米等为主要原料，搭配合规食品辅料，经挤压熟化、切割成型、干燥等工序制得的米粒状食物，没有“科技与狠活”，也没有毒，主要用于自热米饭等，成本比普通大米还高，外卖使用不划算。

  这种大米吃了不仅不会难受，反而因为加工阶段的淀粉糊化与回生工艺，升糖指数低，对特殊人群更友好。

  所以，“人造米有毒”是虚惊一场，真正要留心的是“陈米抛光”！个别商贩把陈化甚至发霉的稻谷，抛光、打蜡、喷香精，冒充新米，存在黄曲霉毒素超标风险。碰到这样的米，一定要谨慎。