秋风起，蟹儿肥。民间素有“农历九月食母蟹、十月品公蟹”的说法，我国北方产区成熟更早，比长江流域产区早一个月左右便能品尝到肥美的母蟹。

  怎么吃更健康？

  一是不能敞开吃。健康成年人每次吃1-2只中等大小的蟹为宜，每周不超过2-3次。过量食用易诱发急性胰腺炎。

  二是吃蟹搭配有讲究。柿子、浓茶别同吃，间隔1-2小时再食用；少配啤酒和冰镇饮品、寒凉食材，可搭配生姜、香醋吃，蒸蟹时垫几片紫苏叶，吃完蟹后喝一杯姜枣茶，驱寒养胃。要留意：蟹鳃、蟹胃、蟹肠不能吃。

  三是这些人群要少吃或不吃：过敏体质，痛风、高尿酸人群应严格限制；脾胃虚寒、易腹泻人群可以搭配姜、醋一起吃，但要少吃；高血脂、胆囊、胰腺疾病患者，少吃蟹黄蟹膏；肝肾功能不全者、老人、儿童及消化代谢能力弱的人群，建议少吃；孕妇可少量吃熟蟹肉，生腌、醉蟹绝对不要碰；感冒发热期间不要吃。