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生酮饮食减重?脱脂低卡食品减肥?专家:误区

来源: 人民网发布时间: 2018-09-25 11:08:12

  原标题:人民网“求真”栏目

  生酮饮食减重?脱脂低卡食品减肥?这些误区你中招了吗?

  “天生丽质难自弃 可惜吃啥我都不腻。”被称为“最适合减肥”的九月已经过半,爱漂亮或是爱健身的你,又开始新一轮的减肥大作战了吗?网络上关于减肥的说法五花八门:生酮饮食可减重、吃脱脂低卡路里食品就能瘦……这些说法是真的吗?记者整理了相关专家的说法,帮大家走出误区,寻找健康瘦身的真相。

  一、生酮饮食能成功减重吗?

  最近,一种名为“生酮饮食”的减重方法悄然流行起来。生酮饮食,简单而言就是低碳水、高蛋白、高脂肪饮食。其“减肥原理”在于:极低碳水的饮食法会让身体进入一个特殊的“生酮状态”,碳水摄入不足使得肝脏、肌肉中储存的糖原水平下降,直至身体不得不开始使用储存的脂肪作为能量来源,而大脑等原先使用葡萄糖供能的器官转向将酮体作为能量来源。

  近日,《长江日报》对“生酮饮食”进行了相关报道。有关专家蔡红琳介绍,“生酮饮食”来自美国,对部分人适合,目前在中国比较少采取这种方法。“生酮饮食”最初是用来防治癫痫病人癫痫发作的,后来又研究说它对脑部肿瘤有防治作用。

  一些进行生酮饮食的人群在短期内的确看到体重明显下降。其原因在于:一是肾脏排出酮体,肌肉量下降导致水分流失,体重减少,二是食欲受到影响而食量减少。虽然生酮饮食在短期内可以看到减重效果,但一旦停止就容易反弹。

  另外需要注意的是,长期严格控制低碳水化合物、高脂肪摄入不仅难以实现,并且还容易造成膳食纤维和许多重要的营养素摄入不足。近日《科技日报》在题为《生酮饮食治癌还减肥? 哪有这等好事!》的报道中写道:专家一致认为,虽然目前国外针对生酮饮食对减重的效果有很多临床试验研究,但却没有发现一篇涉及中国人群的临床试验报告,这也就意味着,目前我国生酮饮食的反馈基本上主要来自于临床医生和个别实践者,而生酮饮食是否适用于我国人群,是否真正有减肥作用,还值得进一步探讨。

  二、食用脱脂低卡食品可以减肥?

  市面很多加工食品纷纷打上“脱脂”或“低卡”的标签以吸引消费者。不少有减肥需求的人也认为不吃脂肪、降低摄入卡路里就能达到目的,事实是这样的吗?有关专家张坚及周春凌曾在2016年接受《生命时报》采访时表示,人们在脂肪摄入上存在不少误区。

  高脂肪食物并非全都不健康。人们拒绝高脂肪食物的原因之一是认为它会导致肥胖。事实上,有些食物中富含的不饱和脂肪酸多吃反而有益。

  另外,当你看到食品标签上的“低脂或脱脂”的标签时,要提高警惕。这并非意味着该食品一定健康:因为其中可能会加入了更多的糖来弥补脂肪少造成的味道损失。这种低脂食物有可能热量还更高。相反,一些脂肪含量高的食物营养却相当丰富。因此控制食量是最重要的:脂肪含量高的可以吃,但是要少吃;脂肪含量低的也不能想吃就吃。

  三、不饿不吃,否则会胖?

  很多人在工作压力大的时候会有这样的经历:有时即使觉得不饿甚至很饱,但依然想吃东西。也就有人下定决心减肥后,尝试不饿就坚决不吃东西,认为这样就能达到减肥效果。有关专家范志红和董洋在2017年接受人民网“科普中国”栏目采访时表示,这种方法并不可取。

  范志红告诉记者,饥饿的程度分为轻微饿感、饿得发慌等,人们在减肥期间应当避免处于严重饥饿的状态,因为在这种状态下,会出现身体血糖降低、肌肉分解的情况,不利于维持自身代谢率。同时,人处于严重饥饿时,其食欲可能会失去控制,极易引起暴饮暴食,最后反而将此前的减肥成果毁于一旦。要想长期保持减肥成功后的效果,就必须在餐后保持长时间的饱腹感,所以规律饮食很重要。

  除此之外,董洋还补充道,人的饥饿感受很多因素调控,比如血糖平稳就不容易感到饥饿。

  此外,有时即使人无饥饿感,也不代表身体不饿。因为人体在长时间不进食的情况下,通过自我调节使饥饿感减轻甚至消失,这种现象就是我们常说的饿过劲儿了。而人如果经常处于饥饿的状态,会降低对饥饿的感知能力,对肠胃健康造成不良影响。此外,还有研究表明,促使我们产生饥饿感的饥饿激素不只是在饥饿的状态下分泌。有时即使已经吃饱了,仍然会产生饥饿激素;这也就是我们会在吃饱之后还想继续进食的原因。

  “求真”栏目提醒大家,我们需要做到营养均衡的低热量饮食,配以合理的运动,才能做到健康减重。另外,对于采用药物减肥的方式,要谨遵医嘱,切勿抱着走捷径的心理擅自用药。(孝金波 张梓烨)

责任编辑: 周文婧
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